Henri Gout et Edith Guilmet, architectes diplômés de l'Ecole Nationale d'Architecture de Montpellier, ont créé l'agence Henri Gout en 1986. Ils sont complémentaires dans la réalisation des projets, l'un étant très présent sur le terrain et dans la conception et l'autre assurant le montage des dossiers et leur suivi administratif et économique.
L'harmonie des proportions, l'intégration dans un environnement paysager ou culturel, et le respect de l'histoire sont les paramètres majeurs prévalant dans la conception de leurs ouvrages.